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A Prefeitura de Maracaju, por meio da Secretaria Municipal de Saúde, realizou no dia 22 de abril de 2026 o treinamento “Boas Práticas e Manipulação de Alimentos”, voltado aos oficiais de cozinha da Rede Municipal de Educação. A capacitação aconteceu das 13h30 às 16h30 e contou com a participação de 47 (Quarenta e sete) profissionais, além das nutricionistas da rede municipal Priscila e Camila.

Ministrado pelos fiscais de inspeção e vigilância sanitária, Tiago Correa e Bruna de Campos, o treinamento teve como objetivo oferecer um guia completo e prático sobre a manipulação segura de alimentos, reforçando a importância dos cuidados em todas as etapas — desde a seleção dos ingredientes até o consumo final pelos alunos.

Durante o encontro, foram abordados temas fundamentais como a Resolução RDC nº 216/04 da ANVISA, microrganismos e principais agentes patológicos, contaminação e multiplicação bacteriana, higiene no ambiente de trabalho, lavagem correta das mãos, gerenciamento de resíduos e preparo higiênico dos alimentos. Os participantes também receberam materiais de apoio, incluindo checklist de boas práticas, tabela de temperatura ideal para conservação de alimentos e folders explicativos, que serão compartilhados com as unidades de ensino.

Além de promover atualização técnica, o treinamento também proporcionou troca de experiências entre os participantes, fortalecendo o compromisso coletivo com a segurança alimentar no ambiente escolar.

A Secretaria Municipal de Saúde reforça que a Vigilância Sanitária permanece à disposição para orientações, esclarecimento de dúvidas e futuras parcerias em treinamentos, cursos e capacitações, contribuindo continuamente para a promoção da saúde no município.